Киси

Kakheti Co Kisi Qvevri 0.75l грузинское вино Кахети Ко Киси Квеври 0.75 л. Объем бутылки 0.75 л Градус 12.5 Сорт вина Киси Вид вина Белое сухое Артикул 43480 Цена: 995 руб. 995

Schuchmann Kisi 0.75l грузинское вино Шухманн Киси 0.75 л. Объем бутылки 0.75 л Градус 13 Сорт вина Киси Вид вина Белое сухое Артикул 93409 Цена: 1450 руб. 1450

Gurashvili`s Kisi 0.75l грузинское вино Гурашвили Киси 0.75 л. Объем бутылки 0.75 л Градус 12.5 Сорт вина Киси Вид вина Белое сухое Артикул 45267 Цена: 1808 руб. 1808

Грузинское вино Georgian Royal Wine Chateau GRW Kisi 0.75l Объем бутылки 0.75 л Градус 14 Сорт вина Киси Вид вина Белое сухое Артикул 42651 Цена: 2171 руб. 2171

Киси (Kisi) – это белое сухое вино, изготовленное в Грузии из отборного автохтонного винограда одноименного белого сорта. Напиток широко известен в среде ценителей и пользуется большой популярностью из-за того, что его производят как на европейский манер, так и по древним кахетинским традициям.

Технический сорт винограда Киси на самом деле является естественным гибридом двух старинных сортов – Ркацители и Мцване. Ягоды Киси обладают уникальной способностью изменять свои органолептические характеристики в зависимости от места произрастания, поэтому сорт выращивают исключительно в Кахетии – лучшем винодельческом регионе страны. Стадия зрелости у данной культуры наступает довольно поздно, однако при этом уровень сахара в винограде Киси не менее 26%. По этой причине его нередко используют для изготовления натуральных полусладких и десертных вин. 

При производстве вина Киси в европейском стиле небольшие, покрытые восковым налетом ягоды бережно собирают и отделяют гребни, затем отжимают сок, высвобождая сочную ароматную мякоть из-под тонкой кожицы. На протяжении двух недель виноматериал ферментируется без мезги в нержавеющих чанах при температуре 13-15 градусов. Вино, полученное таким способом, обладает легким, ненавязчивым характером и имеет прозрачный светло-соломенный цвет, яркий и насыщенный аромат с нотками цитрусов, яблок и дыни, а также приятный мягкий вкус с умеренной кислинкой и изысканным послевкусием.

Для Киси в традиционно кахетинском стиле урожай собирается максимально поздно, ягоды давятся вместе с гребнями. Вся масса закачивается в глиняные квеври, врытые в землю, где на протяжении нескольких месяцев происходит процесс брожения на естественных дрожжах. После его окончания виноматериал продолжает выдерживаться на мезге, в результате чего его состав обогащается флавоноидами и другими полезными веществами. Готовый напиток фильтруется и заливается на хранение в глиняные кувшины.

Изготовленное в традиционной грузинской манере Киси вино обладает насыщенным янтарным цветом и полным, глубоким ароматом с экзотическими и фруктовыми нотками. Его гармоничный округлый вкус раскрывается богатыми тонами спелых фруктов, а завершает его нежное послевкусие яблочный шлейф. Напиток можно подавать в качестве аперитива, либо как сопровождение к мясным, грибным и овощным блюдам, запеченной или фаршированной рыбе.

Вино Киси, олицетворяющее собой современную преемственность и красоту грузинских традиций, может стать звездой праздничного ужина и отличным подарком знатоку и ценителю элитных алкогольных напитков.