Горули мцване

Georgian Wine House Goruli Mtsvane грузинское вино Дом Грузинского Вина Горули Мцване Объем бутылки 0.75 л Градус 12 Сорт вина Горули мцване Вид вина Белое сухое Артикул 34659 Цена: 1463 руб. 1463

Chateau Mukhrani Goruli Mtsvane 2012 грузинское вино Шато Мухрани Горули Мцване 2012 Объем бутылки 0.75 л Градус 12.5 Сорт вина Горули мцване Вид вина Белое сухое Год производства 2013 Артикул 31067 Цена: 2033 руб. 2033

Вино Горули Мцване (Goruli Mtsvane) — довольно редкий напиток из категории белых сухих. Его производят только в одном месте — на территории грузинского поместья Шато Мухрани, расположенного в ущелье, между рек Арагви и Ксани. Вино Горули Мцване отличается изысканным и нежным ароматом, а также потрясающими вкусовыми качествами.

Надо сказать, что этот напиток на самом деле является аристократичным. Вино Горули Мцванесоздается на территории имения, которое еще в 1512 году было подарено царем Давидом Картлийским собственному брату — князю Баграту. Алкогольные напитки здесь производятся с XIX века, когда очередной владелец поместья — знаменитый политический деятель Иван Мухрабатони — вернулся из путешествия по французским провинциям Шампань и Бордо. Накопленный опыт и своеобразие грузинских сортов винограда позволили ему создавать совершенно неповторимые напитки.

В качестве сырья, из которого создается вино Горули Мцване, используется одноименная автохтонная разновидность винограда, растущая на территории поместья. Этот сорт имеет множество характерных особенностей, обуславливающих особый характер напитка, и считается одним из лучших в Грузии. По достижении оптимальной степени зрелости ягод урожай бережно снимается вручную. Вино Горули Мцване сбраживается на мезге, но гребни от винограда отделяются. Чтобы не повредить при этом ягоды, урожай охлаждают до 5 — 6° С. Чтобы виноград не окислился в процессе обработки, отжим и мацерация производятся с применением инертного газа высокой концентрации. Ягоды бережно прессуются, а затем сок отделяется самотеком. Сбраживание и последующая выдержка сырья производятся при контролируемой температуре.

Полученные в итоге напитки имеют статус столовых, однако их качество признано самыми искушенными экспертами. Вино Горули Мцване имеет кислотность, равную 12,5%. Сахаристость напитка составляет 22,7 — 24%, а уровень кислотности достигает 7 — 8%. Вино Горули Мцванеотличается светло-соломенным цветом и изысканным, утонченным ароматом, в котором сортовые оттенки переплетаются с легкими цветочными нотками. Его освежающий, умеренно кислотный вкус составлен из тонов тропических фруктов, желтой и белой слив, шелковицы и дыни. Подавать вино Горули Мцване можно либо как аперитив, либо в качестве сопровождения к холодным и горячим рыбным, мясным и овощным блюдам.

Этот замечательный напиток вполне достоин называться гордостью грузинских виноделов. Он неоднократно занимал призовые места на различных международных конкурсах. Вино Горули Мцване придется по душе гурманам, способным оценить его утонченность и изысканность.